Própoli Geladaria - Geladaria Artesanal Beirã
Quem somos?
Foi em Aljezur, no "G.I.A. - Il Gelato Italiano Artigianale", que Tiago Alves e Ana Torres tiveram formação com dois mestres geladeiros italianos, dando assim início à realização de um sonho comum: tornarem-se produtores de gelado e abrir as portas à Própoli. Neste curso aprenderam todas as noções básicas sobre o gelado artesanal e as diferenças que existem entre o gelado artesanal e todos os outros tipos de gelado, seja ele industrial, gelado soft, ghiacciolo, granita, entre outros.
A criação de sabores com a origem nos produtos endógenos da Lousã e da região das Beiras é assegurada, como por exemplo: gelados artesanais de Licor Beirão, Medronho, Pólen, Mel Serra da Lousã D.O.P., Noz, Castanha, entre outros.
Entretanto, e de forma a certificar o fabrico artesanal, foi atribuído à Própoli o Estatuto de Artesão e de Unidade Produtiva Artesanal.
